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I cavalieri rappresentano senza dubbio una della componenti principali della Sartiglia.
Ogni anno il passaggio dell’imponente corteo, degli eleganti cavalli riccamente adornati con fiocchi e rasi colorati, montati da cavalieri vestiti dei preziosi costumi della tradizione sarda e di quella spagnola, esprime la crescente ricerca della ricchezza e della bellezza curata dai cavalieri della Sartiglia.
I protagonisti a cavallo della manifestazione sono 120. In entrambe le giornate partecipano 40 pariglie, ciascuna composta da tre cavalieri, comprese le due pariglie dei Componidoris.
I cavalieri fanno tutti parte dell’Associazione Sportiva Dilettantistica “Cavalieri Sa Sartiglia”. L’associazione, nata nel 1980, coordina circa 200 cavalieri e provvede ogni anno, attraverso le prove di selezione, a segnalare l’elenco dei 120 cavalieri partecipanti alla giostra.
La preparazione dei cavalieri alla Sartiglia dura un anno intero. I cavalieri sono infatti impegnati per tanto tempo nella fase di preparazione atletica e nell’affiatamento con gli altri componenti della pariglia.
